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दूसरी बात - जिस प्रकार डीजल की गाड़ी में सिर्फ और सिर्फ डीजल ही डलता , पैट्रोल की गाड़ी में सिर्फ पैट्रोल ही डलता है। आप हमें ये बताइये कि यदि डीजल की गाड़ी में पैट्रोल डाल दें और पैट्रोल की गाड़ी में डीजल डाल दें तो क्या ये चल सकती है ? अर्थात नहीं चलेगी। ठीक उसी प्रकार हमारे शरीर को भी कुछ ऐसे पदार्थों की जरुरत होती है जिससे ये लम्बे समय तक चल सके, स्वस्थ रह सके और आपका जीवन खुशहाली में व्यतीत हो सके।
एक कहावत है ना - जैसा खाओगे अन्न , वैसा होगा मन।
आइये जानते हैं कि हमें क्या खाना चाहिए और खाना खाते हुए किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
1. हमेशा ताजा खाना ही खाये -
ताजा भोजन खाने से जिन पोषक तत्वों की कमी शरीर में होती है उस को रोकने में मदद मिलती है और कुछ पुरानी बीमारियों, जैसे हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।
पाचन संबंधी समस्याएं बासी भोजन में पैदा हुए बैक्टीरिया पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं।2. खाने के साथ-साथ पानी कभी भी न पिएं -
भोजन के साथ पानी पीने से आपके इंसुलिन के स्तर में वृद्धि होती है। जैसे उच्च ग्लाइसेमिक भोजन आपको प्रभावित करता है। आपके रक्त प्रवाह में जितना अधिक इंसुलिन जारी होता है. आपके शरीर में वसा जमा होने की संभावना उतनी ही अधिक होती है, क्योंकि यदि आप भोजन के दौरान पानी पीते हैं तो लिवर में भंडार कम हो जाता है। हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो खाना खाने के आधे घंटे बाद पानी पीना चाहिए। तुरंत बाद पानी पीने से एकदम बचना चाहिए। खाना खाने के आधे घंटे बाद पानी पीने से सेहत अच्छी होती है और डाइजेशन भी दुरुस्त होता है।
3.जंक फूड से बच कर रहें -
जंक फूड में कॉलेस्ट्रोल और ट्राईग्लिसेराइड भरपूर मात्रा में पाई जाती है, जिससे आपको मोटापा की समस्या हो सकती है। इसमें सोडियम भी बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है जिससे ब्लड प्रेसर बढ़ता है। जंक फूड आवश्यक पोषक तत्व जैसे विटामिन, प्रोटीन और फाइबर प्रदान नहीं करते हैं, जिसकी वजह से इसकी अधिकता होने पर आपकी एनर्जी में कमी हो जाती है। पोषक तत्व कम होने के कारण इसका अधिक सेवन करने से शरीर में पोषण की कमी हो सकती है जिससे बाद में शरीर बीमार होना शुरू हो जाता है। जंक फूड के सेवन से ध्यान केंद्रित करने यानी एकाग्रता में समस्या हो सकती है।
4. सुबह का नाश्ता जरूरी खाना चाहिए -
यह रात भर के उपवास के बाद शरीर को जरूरी पोषक तत्व और एनर्जी देता है - नाश्ता।
सुबह का नाश्ता न करने के कारण आपकी इम्युनिटी कमजोर हो जाती है। जिसके कारण आप आसानी से बीमारियों के शिकार हो सकते हैं। हमारे शरीर की इम्यूनिटी ही कई तरह के इंफेक्शन और बीमारियों से बचाती है।
5. भूख से थोड़ा कम खाये -
भूख से थोड़ा सा कम खाने से सेहत बरकरार रहती है। शरीर ताकतवर बनता है। शरीर स्फूर्ति बनी रहती है। कम खाने से व्यक्ति रोगी नहीं होता।
6. सब्जी को ज्यादा पका कर नहीं खाना चाहिए -
सब्जियों को ज्यादा पकाने से उसमे मौजूद पोषक तत्व ख़त्म हो जाते है। इतना ही नहीं कुछ लोगों का मानना है कि सब्जियों और फलों को बिना किसी प्रोसेसिंग या बिना पकाए खाने से एक्स्ट्रा एनर्जी, बेहतर स्किन, बेहतर डाइजेशन और हार्ट प्रॉब्लम्स और कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है।
7. खाना खाने का सही तरीका क्या है -
भोजन हमेशा चबा - चबाकर खाना चाहिए। ऐसा करने से भोजन जल्दी और अच्छी तरह पच जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, खाना खाते समय पानी नहीं पीना चाहिए। इससे खाना सही तरह से नहीं पचता है, जिससे उसे पचाने में ज्यादा समय लगता है।
8. बैक्टीरिया युक्त भोजन से बचे -
पाचन संबंधी समस्याएं बासी भोजन में पैदा हुए बैक्टीरिया पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
9. नॉन वेज से परहेज करे -
मांस खाने से कैंसर, हार्ट अटैक, स्टॉक, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, यकृत सम्बन्धी रोग, फेफड़ो की बीमारी होने की सम्भावना बहुत ज्यादा होता है।
10. मौसमी फल जरूर खाएं -
11. खाना हमेशा जमीन पर बैठ कर खाएं -
12. खाना खाने से पहले भगवान को धन्यवाद जरूर करें -
13. खाना खाने के बाद पेशाब जरूर करें -
इससे खाने के दौरान पैदा हुए फालतू के टॉक्सिन बाहर निकल जाते है।
14. खाना खाते हुए मुँह कौन सी दिशा में होना चाहिए -
खाना खाते हुए व्यक्ति का मुँह हमेशा पूर्व या उत्तर दिशा में होना चाहिए।
इन बातों का रखना चाहिए विशेष ध्यान :-
1. खाना खाते हुए कभी भी हंसना नहीं चाहिए।
2. क्रोध में होकर कभी भी खाना नहीं खाना चाहिए।
3. खाना खाने के तुरंत बाद नहाना नहीं चाहिए।
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